Las dietas pesco-vegetarianas son las mejores para reducir el riesgo de muerte en ancianos
Las dietas vegetarianas puras no protegen tanto contra ciertas enfermedades neurológicas en ancianos
Según un nuevo estudio, diversas dietas vegetarianas parecen proteger contra el riesgo de mortalidad y otras afecciones, siendo la dieta pescovegetariana -que incluye pescado- la que ofrece mayor protección contra el riesgo en personas de edad muy avanzada.
Los investigadores de la Loma Linda University Health descubrieron que las dietas vegetarianas se asocian a un menor riesgo de mortalidad por todas las causas y por muchas causas específicas, especialmente entre los varones y en sujetos de mediana edad. Sin embargo, se observaron riesgos ligeramente superiores entre los vegetarianos de edad muy avanzada para afecciones neurológicas como el ictus, la demencia y la enfermedad de Parkinson. A pesar de ello, la dieta pescovegetariana siguió ofreciendo una pequeña pero notable ventaja sobre otras dietas vegetarianas y no vegetarianas, incluso en personas de edad avanzada.
Gary Fraser, MBCHB, PhD, profesor distinguido de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Loma Linda e investigador principal del estudio, dijo que una dieta vegetariana parece ofrecer protección contra el riesgo de muerte durante los años de mediana edad, pero una vez que ayuda a la gente a entrar en sus 80 años esa ventaja general parece desaparecer para los que se adhieren a una dieta vegetariana estricta.
"Estos mayores riesgos de afecciones neurológicas entre los vegetarianos de 80 años no eran enormes, pero algo está ocurriendo que no deberíamos ignorar si deseamos que la ventaja vegetariana continúe para todos los vegetarianos en sus últimos años", dijo Fraser.
El estudio utilizó datos del Estudio de Salud Adventista-2, una cohorte masiva de casi 96.000 personas que se identifican como adventistas del séptimo día y vivían en los Estados Unidos y Canadá durante el reclutamiento de referencia del estudio entre 2002 y 2007, con seguimiento hasta 2015. Los datos de ese grupo se han utilizado para numerosos estudios sobre salud, enfermedad y mortalidad a lo largo de los años. Este estudio analizó los datos de más de 88.000 sujetos y aproximadamente 12.500 muertes en la cohorte de estudio. Los datos dietéticos se recogieron mediante un cuestionario y luego se clasificaron en cinco patrones: no vegetariano, semivegetariano, pescovegetariano, lacto-ovo-vegetariano y vegano.
Fraser dijo que su equipo descubrió que los vegetarianos adventistas tenían en general un 12% menos de riesgo de muerte que los no vegetarianos adventistas. Los participantes en el estudio con una dieta pesco-vegetariana tenían un 18% menos de riesgo de muerte. Los que seguían una dieta lacto-ovo-vegetariana (que incluía lácteos y huevos) tenían un 15% menos de riesgo de muerte. En general, el riesgo de muerte de los veganos disminuyó menos de un 3%, pero los varones veganos se comportaron mucho mejor que los no vegetarianos, a diferencia de las mujeres.
"En conjunto, estos son algunos de los datos más claros de que los vegetarianos estadounidenses están más protegidos de la muerte prematura que los no vegetarianos", afirmó Fraser.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
Publicación original
Grace P Abris, David J Shavlik, Roy O Mathew, Fayth M Butler, Jisoo Oh, Rawiwan Sirirat, Lars E Sveen, Gary E Fraser; "Cause-specific and all-cause mortalities in vegetarian compared with those in nonvegetarian participants from the Adventist Health Study-2 cohort"; The American Journal of Clinical Nutrition
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