Asociación estratégica de expertos europeos en biotecnología para la producción de proteínas lácteas sin animales
BRAIN Biotech ayudará a Formo a escalar la producción de proteína láctea bioidéntica con tecnología propia de edición del genoma
BRAIN Biotech AG y Formo Bio GmbH inician una colaboración estratégica para seguir avanzando en la producción de proteínas lácteas sin animales. BRAIN Biotech es una empresa líder en biotecnología industrial, mientras que Formo es una startup pionera en tecnología alimentaria en el ámbito de las proteínas lácteas alternativas. Como expertos en su campo, las dos empresas biotecnológicas están impulsando la innovación europea.
Formo trabaja actualmente en la producción sin animales de quesos frescos como la mozzarella y la ricotta
Formo
Formo aumentará su producción de proteína láctea bioidéntica con una tecnología de edición del genoma, aprovechando la experiencia de BRAIN Biotech y su plataforma BEC patentada. La alianza estratégica tiene como objetivo optimizar los microorganismos para ampliar aún más la producción de proteínas novedosas y sostenibles para uso comercial a través de la fermentación de precisión.
Formo está introduciendo una categoría de productos totalmente novedosa junto a los productos de origen animal y las alternativas de origen vegetal: La startup con sede en Berlín desarrolla proteínas lácteas idénticas con microorganismos especializados. Como primera empresa europea, Formo se esfuerza por revolucionar el mercado de los productos lácteos, de 700.000 millones de dólares, al tiempo que reduce las gigatoneladas de emisiones de CO2. Formo se basa en la creciente demanda de alimentos sostenibles entre los consumidores: Recientemente, la empresa realizó una encuesta entre los consumidores que confirmó que el 79% de ellos están dispuestos a probar productos de queso sin animales.
"Estamos orgullosos de asociarnos con BRAIN; una empresa de tanto renombre con la que compartimos nuestra pasión por la biotecnología y la misión de fomentar la sostenibilidad: utilizando la fermentación de precisión, podemos eliminar la vaca de la cadena de suministro de productos lácteos, reduciendo las emisiones de gases de efecto invernadero entre un 91 y un 97 por ciento", dijo la Dra. Britta Winterberg, cofundadora y directora científica de Formo. "Con la experiencia de científicos de primera categoría en nuestro equipo y con un socio dedicado a la ingeniería de cepas, nuestros productos pueden ser los primeros de su clase producidos a escala industrial y ofrecidos a precios competitivos. Al asociarnos con BRAIN, podemos establecer nuestro papel como líder del mercado mundial a un ritmo más rápido."
"Estamos deseando proporcionar a Formo nuestra experiencia en la edición del genoma y la nucleasa BEC patentada para apoyar su desarrollo de cepas para la producción de productos de queso sin animales. La fermentación de precisión es un ejemplo de cómo la tecnología de edición del genoma puede utilizarse para generar una proteína idéntica a la natural pero que puede producirse de forma más sostenible que la proteína animal", dijo el Dr. Michael Krohn, Director de I+D de BRAIN Biotech AG.
"Formo es un pionero en muchos aspectos. Sus ágiles procesos de toma de decisiones, su franco enfoque en las negociaciones y sus claras ideas sobre cómo comercializar sus productos en Europa hacen de Formo un socio estratégico ideal para BRAIN. En combinación con nuestra experiencia tecnológica, esto da como resultado una asociación única", dijo el Dr. Martin Langer, EVP y Jefe de Desarrollo de Negocios de BRAIN Biotech AG.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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