La carne, la esclerosis múltiple y el microbioma
Comer más carne y los cambios en la sangre, el sistema inmunitario y la ecología intestinal se correlacionan con un empeoramiento de los síntomas de la EM
Comer más carne, tener menos cantidad de ciertas bacterias en el intestino y más cantidad de ciertas células inmunitarias en la sangre son factores que se relacionan con la esclerosis múltiple, según informa un equipo de investigadores dirigido por la UConn Health y la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington. El trabajo, publicado en el número del 27 de enero de la revista EBioMedicine, ha descubierto sutiles conexiones que podrían conducir a una mejor comprensión de las causas de la enfermedad.
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La esclerosis múltiple (EM) es una enfermedad autoinmune que afecta a menos de 3 millones de personas en todo el mundo, pero que cuesta 28.000 millones de dólares al año sólo en EE.UU., y un sufrimiento incalculable. La esclerosis múltiple es más frecuente en determinadas regiones, sobre todo en las latitudes medias del norte, lo que sugiere que la geografía está vinculada de algún modo a la enfermedad, tal vez con la dieta. Sin embargo, ha sido difícil determinar la relación exacta entre la dieta, la respuesta inmunitaria y la EM. La esclerosis múltiple es, obviamente, una enfermedad autoinmune en la que el cuerpo ataca el aislamiento que rodea a los nervios. Cuando el aislamiento está lo suficientemente dañado, los nervios empiezan a fallar y a funcionar mal como los cables con el aislamiento deshilachado. Pero se desconoce qué es lo que desencadena que el cuerpo ataque el aislamiento del sistema nervioso en primer lugar.
Cada vez hay más pruebas que sugieren que las bacterias podrían estar implicadas. Las bacterias que viven en nuestros intestinos pueden afectar a nuestro sistema inmunitario. Y lo que comemos puede afectar a las bacterias de nuestros intestinos. La Dra. Yanjiao Zhou, de la Facultad de Medicina de la Universidad de Connecticut, colaboró con la Dra. Laura Piccio, de la Universidad de Washington y ahora de la Universidad de Sidney, para estudiar el microbioma intestinal, el sistema inmunitario, la dieta y los metabolitos sanguíneos de 49 voluntarios -25 pacientes con EM y 24 controles sanos- en busca de correlaciones que podrían ser sutiles pero importantes.
"Encontramos una serie de bacterias intestinales asociadas a la EM y a la gravedad de la discapacidad de los pacientes con EM. También encontramos un aumento de los marcadores autoinmunes y de los metabolitos característicos de la EM. Pero lo realmente interesante es cómo estos sistemas se conectan entre sí y cómo la dieta interviene en estas conexiones. Utilizando enfoques multi-OMICS, intentamos cerrar el círculo y mostrar las asociaciones entre múltiples sistemas", dice Zhou.
"Este es el primer estudio que utiliza un enfoque integrado para analizar la interacción entre la dieta, el microbioma intestinal, el sistema inmunitario y el metabolismo y su contribución a la patogénesis y la progresión de la enfermedad en personas con EM. Abre una nueva modalidad para abordar futuras cuestiones científicas al no fijarse en un factor individual, sino en sus complejas interacciones. Este enfoque puede conducir a la identificación de redes relevantes que podrían ser manipuladas para la prevención de la enfermedad o la intervención terapéutica", dice Piccio.
El vínculo sistémico más fuerte que encontraron los investigadores tenía que ver con el consumo de carne. Su análisis vinculó un mayor consumo de carne con una disminución de la población de Bacteroides thetaiotaomicron en la ecología intestinal de las personas. El B . thetaiotaomicron está asociado a la digestión de los carbohidratos de los vegetales.
El mayor consumo de carne, que se observó en los pacientes con EM, también se relacionó con un aumento de las células T-helper 17 en el sistema inmunitario, y un aumento de la S-adenosil-L-metionina (SAM) en su sangre.
La relación entre el consumo de carne y la discapacidad y los demás factores no era determinista; algunas personas sanas comen mucha carne. Pero el patrón de todos los factores sugería que, en la EM, algo va mal en las bacterias intestinales de las personas que las disocia del sistema inmunitario, lo que conduce a un aumento de las células T auxiliares 17 y a ataques autoinmunes en el sistema nervioso. Y tiende a asociarse con el consumo de carne.
En el futuro, el equipo desea ampliar la investigación para incluir a más personas, incluidas las que padecen una forma más grave de EM. Con el tiempo, esperan comprender mejor la relación causa-efecto entre la dieta, los ecosistemas bacterianos en el intestino y la respuesta inmunitaria, y potencialmente ayudar a prevenir o mitigar los síntomas de la EM en las personas que padecen la enfermedad.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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