Les substituts du sel alimentaire réduisent le risque de crise cardiaque/accident vasculaire cérébral et de décès
Selon les chercheurs, les effets bénéfiques sont susceptibles de s'appliquer à tous les individus, où qu'ils soient.
Les substituts du sel alimentaire réduisent le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, de décès toutes causes confondues et de maladie cardiovasculaire, selon une analyse des données regroupées des preuves disponibles, publiée en ligne dans le journal Le cœur.
Photo by Pavel Neznanov on Unsplash
Les effets bénéfiques de ces substituts sont susceptibles de s'appliquer aux personnes du monde entier, affirment les chercheurs.
Les maladies cardiovasculaires sont la principale cause de décès dans le monde, et l'hypertension artérielle constitue un risque majeur de décès précoce. Un régime alimentaire riche en sodium et pauvre en potassium est connu pour faire augmenter la pression artérielle.
Environ 1,28 milliard de personnes dans le monde souffrent d'hypertension artérielle, mais plus de la moitié d'entre elles ne sont pas diagnostiquées, indiquent les chercheurs.
Les substituts de sel, dans lesquels une partie du chlorure de sodium (NaCl) est remplacée par du chlorure de potassium (KCl), sont connus pour aider à réduire la pression artérielle.
Une vaste étude récemment publiée en Chine (Salt Substitute and Stroke Study ; SSaSS) a révélé que les substituts du sel réduisaient le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de décès prématuré, mais il n'était pas clair si ces avantages s'appliquaient à d'autres régions du monde.
Pour tenter d'éclaircir ce point, les chercheurs ont parcouru les bases de données de recherche à la recherche d'essais cliniques randomisés publiés jusqu'à la fin du mois d'août 2021 et portant sur les effets d'un substitut du sel sur la pression artérielle, la santé cardiovasculaire et la mortalité précoce.
La pression artérielle, qui est mesurée en mmHg, est composée de deux nombres : systolique - le nombre le plus élevé qui indique la force avec laquelle le cœur pompe le sang dans le corps ; et diastolique - le nombre le plus bas qui indique la pression artérielle lorsque le cœur se remplit de sang.
Ils ont regroupé les résultats de 21 essais cliniques internationaux pertinents impliquant près de 30 000 personnes, menés en Europe, dans la région du Pacifique occidental, dans les Amériques et en Asie du Sud-Est.
Les périodes d'étude ont duré de 1 mois à 5 ans. La proportion de chlorure de sodium dans les substituts du sel variait de 33% à 75% ; la proportion de potassium allait de 25% à 65%.
L'analyse des données regroupées a montré que les substituts de sel ont fait baisser la pression artérielle chez tous les participants. La réduction globale de la pression artérielle systolique était de 4,61 mmHg et la réduction globale de la pression artérielle diastolique était de 1,61 mmHg.
Les réductions de la pression artérielle semblaient être constantes, indépendamment de la géographie, de l'âge, du sexe, des antécédents d'hypertension, du poids (IMC), de la pression artérielle initiale et des niveaux initiaux de sodium et de potassium urinaires.
En outre, chaque diminution de 10 % de la proportion de chlorure de sodium dans le substitut de sel était associée à une baisse de 1,53 mmHg de la pression artérielle systolique et de 0,95 mmHg de la pression artérielle diastolique. Rien ne prouve qu'une teneur plus élevée en potassium alimentaire soit associée à des effets néfastes pour la santé.
Une analyse des données regroupées des résultats de cinq de ces essais impliquant plus de 24 000 participants a montré que les substituts du sel réduisaient de 11 % les risques de décès précoce, toutes causes confondues, de 13 % les risques de maladies cardiovasculaires et de 11 % les risques de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral.
Les chercheurs reconnaissent certaines limites à leurs résultats, notamment le fait que les études prises en compte dans l'analyse des données groupées étaient de conception différente et qu'il y avait relativement peu de données concernant les personnes qui ne souffraient pas d'hypertension artérielle.
Mais ils soulignent néanmoins que leurs résultats font écho à ceux de l'étude SSaSS, le plus grand essai jamais réalisé à ce jour sur un substitut du sel enrichi en potassium.
"Étant donné que la baisse de la pression artérielle est le mécanisme par lequel les substituts du sel confèrent leur protection cardiovasculaire, les réductions constantes de la pression artérielle observées plaident fortement en faveur de la généralisation de l'effet protecteur cardiovasculaire observé dans l'étude SSaSS en dehors de la Chine et au-delà", écrivent-ils.
"Ces résultats sont peu susceptibles de refléter le jeu du hasard et soutiennent l'adoption des substituts du sel dans la pratique clinique et la politique de santé publique en tant que stratégie pour réduire l'apport en sodium alimentaire, augmenter l'apport en potassium alimentaire, abaisser la pression artérielle et prévenir les événements cardiovasculaires majeurs", concluent-ils.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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