Microbe de l'année 2023 : Bacillus subtilis - pour la santé et la technologie
Le Bacillus subtilis est déjà indispensable dans de nombreuses industries, et de nombreuses autres innovations sont attendues.
Le microbe de l'année 2023 peut même être acheté en pharmacie. Le Bacillus subtilis est considéré comme favorable à la santé et est donc vendu comme probiotique. En tant qu'ingrédient alimentaire, ce microbe est connu depuis longtemps en Asie. Dans l'élevage, cette bactérie est utilisée comme alternative aux antibiotiques. Le Bacillus subtilis produit également des vitamines et des enzymes à l'échelle industrielle, utilisées par exemple dans les détergents. Et il guérit même les fissures du béton. Ce microbe polyvalent a été choisi comme dixième microbe de l'année par l'Association pour la microbiologie générale et appliquée (VAAM).
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Si vous faites une pause toilettes dans une station-service d'autoroute, vous bénéficiez de l'effet salutaire de Bacillus subtilis. Ces bactéries inoffensives forment des formes permanentes (spores) qui peuvent facilement être ajoutées à l'eau de la chasse d'eau, où elles germent rapidement dans de bonnes conditions et se multiplient rapidement. Elles supplantent ainsi d'autres micro-organismes, dont la croissance est généralement plus lente, et garantissent des conditions hygiéniques.
Les enzymes de Bacillus subtilis sont utilisées dans le lavage du linge : les amylases, protéases, lipases des souches de Bacillus décomposent les salissures les plus importantes, à savoir l'amidon, les protéines et les graisses - et ce à basse température, ce qui permet d'économiser de l'énergie lors du lavage.
Le microbe de l'année 2023 joue également un rôle dans l'alimentation : En Asie, de nombreuses personnes font fermenter des graines de soja à l'aide de Bacillus subtilis pour produire des aliments traditionnels riches en minéraux et en vitamines et ayant un effet bénéfique sur la santé, comme le Natto japonais. Le Bacillus subtilis est également utilisé comme probiotique, c'est-à-dire comme micro-organisme ayant des effets bénéfiques sur la santé. La sporulation contribue à cette utilisation : Les spores des souches sélectionnées survivent au traitement thermique (comme celui des aliments pour animaux) et à l'environnement acide de l'estomac et de l'intestin grêle. Dans l'organisme, elles inhibent les agents pathogènes, renforcent la barrière intestinale et le système immunitaire.
Favoriser la santé
Comme Bacillus subtilis est robuste et se développe rapidement, il transforme efficacement les substrats organiques en produits biotechnologiques. Il est donc utilisé dans de nombreux processus de production. Par exemple, Bacillus subtilis produit de la vitamine B2 (riboflavine), ainsi que de l'acide pantothénique (vitamine B5) et de l'acide γ-polyglutamique - comme épaississant, humectant ou cryoprotecteur dans les industries alimentaire et cosmétique.
Bacillus subtilis peut également réduire l'utilisation d'antibiotiques dans l'élevage : Un probiotique à base de Bacillus prévient une infection intestinale fréquente dans l'élevage de volailles. Les bactéries renforcent également la croissance des plantes, les protègent des agents pathogènes et aident à absorber les nutriments du sol.
En outre, Bacillus subtilis forme des biofilms complexes et robustes - des assemblages de cellules, de sucres et de protéines qui lui permettent de se fixer aux surfaces. Une utilisation intéressante des biofilms de Bacillus subtilis est leur application potentielle dans la maladie d'Alzheimer : Dans les modèles animaux, les biofilms protègent les cellules nerveuses.
Guérir les fissures dans le béton
Bacillus subtilis est également utile dans le secteur de la construction. Au cours du processus de vieillissement du béton, de petites fissures apparaissent ; les microbes peuvent refermer ces fissures : ils forment des ions carbonate (CO₃²-) dans le béton - un véritable exploit dans cet environnement hautement alcalin, pauvre en oxygène et chaud (des températures de 60°C apparaissent pendant le durcissement). Les spores de Bacillus subtilis sont utilisées pour l'autocicatrisation du béton : l'eau qui pénètre dans les fissures provoque la croissance des spores, qui forment alors du carbonate, refermant les fissures.
Le génome de Bacillus subtilis est très bien documenté. Il a été réduit artificiellement à un MiniBacillus pour comprendre quels sont les composants minimaux nécessaires à la vie cellulaire. Ceci est également utile pour les applications biotechnologiques afin de produire des substances cibles microbiennes sans sous-produits. Bacillus subtilis est déjà indispensable dans de nombreuses industries, et de nombreuses autres innovations sont attendues.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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