La cerveza rubia, con o sin alcohol, podría ayudar a los microbios intestinales de los hombres
Al igual que el vino, la cerveza puede tener beneficios para la salud si se consume con moderación. Las cervezas sin alcohol se han hecho muy populares en los últimos tiempos, pero ¿son estas bebidas también saludables? En un estudio piloto, los investigadores del Journal of Agricultural and Food Chemistry de la ACS informan de que, en comparación con el microbioma que tenían antes del ensayo, los hombres que bebían diariamente una cerveza sin alcohol o con alcohol tenían un conjunto más diverso de microbios intestinales, lo que puede reducir el riesgo de algunas enfermedades.
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Trillones de microorganismos recubren el tracto gastrointestinal humano, influyendo directamente en el bienestar de su huésped. Los estudios han demostrado que cuando hay más tipos de bacterias, las personas tienden a tener una menor probabilidad de desarrollar enfermedades crónicas, como las cardiopatías y la diabetes. Y la cerveza contiene compuestos, como los polifenoles, así como microorganismos procedentes de su fermentación, que podrían influir en la variedad de microbios del intestino humano. Un estudio "cruzado" publicado anteriormente demostró que cuando tanto hombres como mujeres consumieron cerveza lager sin alcohol durante 30 días, la diversidad de su microbioma intestinal aumentó. Muchas de esas mismas personas estaban también en un segundo grupo que bebía una versión alcohólica de la cerveza, y no tenía el mismo efecto. Pocos otros ensayos clínicos han puesto a prueba esta cuestión, por lo que Ana Faria y sus colegas quisieron ver si encontrarían resultados similares con los hombres en un tipo diferente de estudio -un diseño de ensayo paralelo y aleatorio- con dos grupos separados de participantes.
En este estudio doble ciego, 19 hombres sanos fueron divididos al azar en dos grupos que bebieron 11 onzas líquidas de cerveza con o sin alcohol con la cena durante 4 semanas. Los investigadores descubrieron que el peso, el índice de masa corporal y los marcadores séricos de la salud del corazón y el metabolismo de los participantes no cambiaron durante el estudio. Sin embargo, al final del periodo de 4 semanas, ambos grupos presentaban una mayor diversidad bacteriana en su microbioma intestinal y niveles más altos de fosfatasa alcalina fecal, lo que indica una mejora de la salud intestinal. Los investigadores sugieren que estos resultados podrían diferir de los del estudio anterior debido a los diferentes diseños de los ensayos y a que los participantes vivían en comunidades diferentes. Pero basándose en este estudio piloto, los investigadores afirman que consumir una botella de cerveza, independientemente de su contenido de alcohol, puede ser beneficioso para el microbioma intestinal y la salud intestinal de los hombres. Sin embargo, añaden que, dado que el nivel más seguro de consumo de alcohol es ninguno, la cerveza sin alcohol puede ser la opción más saludable.
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