Wie der Verzehr von Natto helfen kann, Not zu lindern
Der Verzehr fermentierter Lebensmittel könnte das Geheimnis einer gesunden und langlebigen Gesellschaft sein
Gesundheit ist Reichtum, sagt ein Sprichwort, und neue Forschungen zeigen nun, dass es möglich ist, eine gesunde, weniger gestresste Gesellschaft durch vertraute und preiswerte Lebensmittel zu haben. Ein solches Lebensmittel könnte das japanische Natto sein, das aus eingeweichten Sojabohnen hergestellt wird, die gekocht oder gedämpft und mit einem Bakterium namens Bacillus subtilis var. natto fermentiert wurden. Bacillus subtilis var. natto kommt im Boden, in Pflanzen, Tieren und im menschlichen Magen und Darm vor. Das meiste Natto, das in Japan konsumiert wird, wird aus dem Miyagino-Stamm hergestellt.
Bacillus subtilis var. natto (Miyagino-Stamm) verlängert die Lebensspanne von Caenorhabditis elegans durch biologische Wege, die mit der angeborenen Immunität und der Langlebigkeit zusammenhängen, und verbessert teilweise die Stresstoleranz.
Osaka Metropolitan University
Eine Forschergruppe unter der Leitung von Professor Eriko Kage-Nakadai an der Graduate School of Human Life and Ecology der Osaka Metropolitan University untersuchte die Auswirkungen des Verzehrs von Bacillus subtilis var. natto auf die Lebensspanne des Wirts anhand von Caenorhabditis elegans-Würmern . Die Forscher fanden heraus, dass Caenorhabditis elegans, die mit Bacillus subtilis var. natto gefüttert wurden, eine signifikant längere Lebenserwartung hatten als diejenigen, die mit der Standarddiät gefüttert wurden, und stellten außerdem fest, dass der p38 MAPK-Signalweg und der Insulin/IGF-1-ähnliche Signalweg, die bekanntermaßen an der angeborenen Immunität und der Lebenserwartung beteiligt sind, an den lebensverlängernden Wirkungen von Bacillus subtilis var. natto beteiligt sind. Sie untersuchten auch die Stresstoleranz, die nachweislich mit der Langlebigkeit korreliert, und stellten fest, dass die Resistenz gegenüber UV-Licht und oxidativem Stress erhöht ist.
Professor Nakadai schloss: "Zum ersten Mal konnten wir nachweisen, dass die Aufnahme von Bacillus subtilis var. natto bei Caenorhabditis elegans eine lebensverlängernde Wirkung haben kann. Wir hoffen, dass zukünftige Experimente an Säugetieren und epidemiologische Studien dazu beitragen werden, eine gesunde und länger lebende Gesellschaft zu verwirklichen, wenn wir diese Forschung auf den Menschen anwenden können."
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