Nutrición - 31 News para el sector sonstige nahrungsmittel

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La fibra alimentaria alimenta la fábrica de multivitaminas de tu intestino

El Instituto Luxemburgués de la Salud revela un vínculo crucial entre la ingesta de fibra, las bacterias intestinales, las vitaminas del grupo B y la salud inmunitaria

26.09.2024 - Las vitaminas B de la dieta, que tienen numerosas funciones beneficiosas para la salud, incluida la regulación inmunitaria, se absorben en el intestino delgado, por lo que los niveles de estos compuestos en el colon dependen totalmente de la biosíntesis microbiana. Un nuevo estudio del Instituto ...

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La dieta del padre antes de la concepción influye en la salud de los hijos

El peso corporal del padre influye en el peso de los hijos y en su susceptibilidad a las enfermedades metabólicas

07.06.2024 - Un reciente estudio realizado por el Helmholtz de Múnich y el Centro Alemán de Investigación sobre la Diabetes aporta nuevos datos sobre cómo la dieta y el sobrepeso de los padres pueden afectar a la salud de sus hijos incluso antes de la concepción. Las conclusiones del estudio pueden ayudar a ...

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No comer puede dificultar la pérdida de peso

Los alimentos que normalmente ofrecen un valor nutritivo suficiente ya no se perciben como suficientemente gratificantes

04.06.2024 - En experimentos de comportamiento con la mosca de la fruta Drosophila melanogaster, un equipo de investigadores del Instituto de Zoología de la Universidad de Colonia estudió el control de la ingesta de alimentos en el cerebro. Al igual que en los humanos, moléculas similares a la insulina ...

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Una de cada tres muertes cardiovasculares se debe a una dieta desequilibrada

Estudio sobre la relación entre malnutrición y enfermedades cardiovasculares

03.05.2024 - En Europa mueren cada año 1,55 millones de personas debido a una dieta deficiente. Esta es la conclusión de un estudio reciente de la Universidad Friedrich Schiller de Jena, el Instituto de Agricultura Sostenible y Economía Alimentaria (INL) y el Grupo de Competencia nutriCARD. Los investigadores ...

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Hidratos de carbono desfavorables a primera hora de la mañana: un problema potencial para los "búhos"

las "alondras" y los "búhos" reaccionan de forma diferente a las comidas ricas en carbohidratos

16.04.2024 - Una comida rica en hidratos de carbono por la mañana provoca un aumento de la glucosa menor que la misma comida por la noche: ése es el estado actual de la ciencia. Los últimos resultados lo demuestran ahora: Esto no es así para todo el mundo y depende del "reloj interno". Una rutina diaria fija, ...

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Las sociedades industriales pierden microbios intestinales sanos

Come más fibra

20.03.2024 - Todo el mundo sabe que la fibra es saludable y una parte importante de nuestra dieta diaria. Pero, ¿qué es la fibra y por qué es saludable? La fibra es celulosa, la materia fibrosa de la que están hechas las plantas. Las hojas, los tallos, las raíces, los tallos y los troncos de los árboles ...

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Fibra contra kilos: cómo el almidón resistente ayuda a adelgazar

"Nuestro estudio proporciona un enfoque viable para el tratamiento de la obesidad y los trastornos metabólicos asociados a través del almidón resistente"

04.03.2024 - Una dieta basada en almidón resistente promueve una composición favorable del microbioma intestinal en personas obesas. Ello conlleva una pérdida de peso y efectos positivos para la salud, como una mayor sensibilidad a la insulina. Estas son las conclusiones de un equipo internacional de ...

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Un estudio revela el papel de las mitocondrias en el procesamiento de las grasas alimentarias

Los investigadores descubren un nuevo mecanismo que controla la absorción de lípidos de los alimentos digeridos

04.01.2024 - El mantenimiento de una homeostasis lipídica equilibrada es fundamental para nuestra salud. Aunque el consumo de cantidades excesivas de alimentos grasos contribuye a enfermedades metabólicas como la obesidad y la aterosclerosis, la grasa es un componente indispensable de nuestra dieta. Los ...

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analytica 2024: Análisis de alimentos para una nutrición sostenible

De los PFAS a los microplásticos: las nuevas sustancias nocivas en el punto de mira

16.11.2023 - Desde embutidos sin carne hasta salmón vegano, el mercado alimentario está cambiando. Cada vez más consumidores quieren comer de forma sostenible, pero sin sacrificar el sabor de los productos conocidos. "Los métodos analíticos modernos desempeñan un papel clave en el desarrollo de alimentos ...

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Cuando la nutrición se convierte en tratamiento: poco azúcar y mucha grasa contra la poliquistosis renal

La dieta cetogénica puede tener efectos positivos en la enfermedad renal

09.11.2023 - Alta en grasas y baja en carbohidratos: Un estudio clínico sobre dietas especiales de la Universidad de Colonia muestra resultados prometedores sobre el uso de una dieta cetogénica como posible tratamiento de la poliquistosis renal hereditaria (PQRAD). Esta enfermedad causa alrededor del 10% de ...

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