Cómo las patatas "estresadas" se preparan para el clima

Analizan las reacciones de estrés de la patata por el cambio climático para adaptar futuras razas

31.10.2024 - Calor, sequía e inundaciones: la naturaleza está sometida a estrés, y la patata también. La patata es un alimento básico, por lo que resulta especialmente interesante prepararla para el cambio climático. Un equipo internacional dirigido por la Universidad de Viena ha investigado cómo conseguirlo ...

Reducir los daños de los herbívoros utilizando biodiversidad en lugar de insecticidas

10.10.2024 - Los pesticidas no siempre son necesarios: investigadores de la Universidad de Zúrich han realizado un exhaustivo estudio de campo que demuestra que los daños de los herbívoros pueden reducirse utilizando la biodiversidad dentro de una misma especie vegetal. Diferentes genotipos de plantas pueden ...

El poder de las vitaminas: los microbios producen folato a partir de simples ingredientes básicos

Un equipo de biotecnólogos obtiene un valioso subproducto en la producción de proteínas

16.09.2024 - Tomar un poco de dióxido de carbono, hidrógeno y oxígeno más electricidad procedente de fuentes renovables - una bacteria y una levadura de panadería necesitan poco más para producir proteínas para la alimentación humana y la esencial vitamina B9 en un sistema convencional de biorreactores de ...

El papel de las vísceras de pescado en los futuros productos para el cuidado de la piel

11.09.2024 - Hay ingredientes bastante extraños en los cosméticos y productos para el cuidado de la piel. Un ejemplo es la mucina de caracol, también conocida como baba de caracol, que se utiliza por sus propiedades hidratantes y antioxidantes. Pero unos investigadores que publican un artículo en ACS Omega ...

¿Cuántos microplásticos bebe?

Una nueva herramienta puede decírselo en minutos

29.08.2024 - Los microplásticos y nanoplásticos están en nuestros alimentos, en el agua y en el aire que respiramos. Aparecen en nuestro cuerpo, desde los testículos hasta la materia cerebral. Ahora, investigadores de la Universidad de Columbia Británica han desarrollado una herramienta portátil de bajo coste ...

Las dietas pesco-vegetarianas son las mejores para reducir el riesgo de muerte en ancianos

Las dietas vegetarianas puras no protegen tanto contra ciertas enfermedades neurológicas en ancianos

27.08.2024 - Según un nuevo estudio, diversas dietas vegetarianas parecen proteger contra el riesgo de mortalidad y otras afecciones, siendo la dieta pescovegetariana -que incluye pescado- la que ofrece mayor protección contra el riesgo en personas de edad muy avanzada. Los investigadores de la Loma Linda ...

Cómo la masa de pan dio origen a la civilización

19.08.2024 - Un importante estudio internacional ha explicado cómo el trigo panificable contribuyó a transformar el mundo antiguo en su camino hasta convertirse en el cultivo emblemático que hoy sustenta a una población mundial de ocho mil millones de personas. "Nuestros hallazgos arrojan nueva luz sobre un ...

Un nuevo método de protección frente a patógenos vegetales podría contribuir a la seguridad alimentaria mundial

19.08.2024 - Mediante la modificación de un receptor inmunitario intracelular de las plantas (NLR), los investigadores han desarrollado una nueva estrategia potencial de resistencia al añublo del arroz, una de las enfermedades más importantes que amenazan la seguridad alimentaria mundial. El equipo de ...

¿Puede el consumo de pescado ayudar a reducir la agresividad?

Un nuevo metaanálisis del neurocriminólogo Adrian Raine demuestra que los suplementos de omega-3 pueden reducir el comportamiento agresivo en todas las edades y sexos

04.06.2024 - Las personas que comen pescado con regularidad o toman suplementos de aceite de pescado están ingiriendo ácidos grasos omega-3, que desempeñan un papel fundamental en la función cerebral. Hace tiempo que las investigaciones han demostrado que el cerebro es la base del comportamiento agresivo y ...

Los sabrosos sabores de chocolate pueden suponer un riesgo para otros postres

¿Sustancias genotóxicas en los dulces horneados?

03.06.2024 - ¿Qué hace que el sabor y el olor del chocolate sean tan deliciosos? ¡La química, por supuesto! Diversas moléculas trabajan juntas para crear ese aroma inconfundible, pero esas mismas moléculas podrían tener algunos efectos no deseados para la salud si están presentes en exceso. Según una ...