Arzeda Corp.

Ya sea a través de medios sofisticados o rudimentarios, durante miles de años, la gente ha estado utilizando microorganismos como un subproducto químico muy rentable (y delicioso): la fermentación del trigo para producir miles de millones de litros de cerveza en todo el mundo. El proceso por el cual un microorganismo, la levadura de cerveza, convierte un cereal (trigo u otros granos) en un producto valioso es bastante intrincado desde el punto de vista bioquímico. La absorción de azúcar de trigo está acoplada a una vía de metabolismo de levadura de enzimas naturales que convierten esos azúcares en energía (en forma de la molécula adenosina trifosfato) y alcohol (etanol).