2 Notícias por Max-Planck-Gesellschaft para o setor backbranche/süßwarenwirtschaft

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O que é que nos leva a ter desejos de comer e beber?

Uma nova investigação esclarece a forma como o cérebro interpreta as necessidades nutricionais e de hidratação e as transforma em acções

02.04.2025 - Para garantir que obtemos as calorias e a hidratação de que necessitamos, o cérebro depende de uma rede complexa de células, sinais e vias para nos orientar quando devemos comer, beber ou parar. No entanto, ainda não se sabe muito sobre a forma como o cérebro decifra as necessidades do corpo e as ...

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O estômago de sobremesa desenvolve-se no cérebro

As células nervosas que nos indicam que estamos cheios também nos fazem desejar doces

20.02.2025 - Quem é que nunca passou por isto? A grande refeição acabou, estamos cheios, mas o desejo de comer doces mantém-se. Investigadores do Instituto Max Planck de Investigação do Metabolismo descobriram agora que aquilo a que chamamos "estômago de sobremesa" está ancorado no cérebro. As mesmas células ...

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