3 News dal dipartimento scienza da STATI UNITI D'AMERICA per l'industria cibo

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Mangiare più carne rossa fa male al cervello?

La carne rossa lavorata è collegata a un maggior rischio di demenza

17.01.2025 - Le persone che mangiano più carne rossa, soprattutto carne rossa lavorata come pancetta, salsiccia e mortadella, hanno un rischio maggiore di declino cognitivo e demenza rispetto alle persone che mangiano meno carne rossa. Questo è quanto emerge da uno studio pubblicato nel numero online del 15 ...

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Ciò che mangiamo influenza la nostra salute e può modificare la funzione dei nostri geni

"Abbiamo trovato un legame diretto tra il consumo di fibre alimentari e la modulazione di funzioni geniche che hanno un effetto antitumorale..."

16.01.2025 - È risaputo che le fibre sono una parte importante di una dieta sana, ma meno del 10% degli americani consuma la quantità minima raccomandata. Un nuovo studio della Stanford Medicine potrebbe finalmente convincerci a riempire i nostri piatti di fagioli, noci, verdure crucifere, avocado e altri ...

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Il caffè può prevenire il cancro alla testa e al collo?

La meta-analisi degli studi precedenti indica un effetto positivo

07.01.2025 - Una nuova analisi dei dati provenienti da più di una dozzina di studi ha rilevato che il consumo di caffè e tè è associato a un minor rischio di cancro della testa e del collo, compreso il cancro della bocca e della gola. I tumori della testa e del collo sono il settimo tipo di cancro più comune ...

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