analytica 2024 : Analyse alimentaire pour une nutrition durable

Des PFAS aux microplastiques : zoom sur les nouvelles substances nocives

16.11.2023 - De la charcuterie sans viande au saumon végétalien, le marché de l'alimentation évolue. De plus en plus de consommateurs veulent manger de manière durable, sans pour autant sacrifier le goût des produits familiers. "Les méthodes analytiques modernes jouent un rôle clé dans le développement ...

Le nez des chats domestiques pourrait fonctionner comme un équipement d'analyse chimique très efficace

Les parallèles entre le nez des chats et la chromatographie en phase gazeuse permettent de mieux comprendre l'évolution des mammifères.

04.07.2023 - Une nouvelle simulation informatique du nez des chats domestiques suggère que les structures nasales alambiquées impliquées dans leur sens de l'odorat fonctionnent de manière similaire à des chromatographes en phase gazeuse à spires parallèles, un équipement de laboratoire utilisé pour une ...

Une plante médicinale traditionnelle pourrait lutter contre le paludisme résistant aux médicaments

15.05.2023 - Une grande partie de ce que l'on considère aujourd'hui comme la médecine moderne trouve son origine dans des remèdes populaires ou des pratiques indigènes traditionnelles. Ces coutumes sont encore vivantes aujourd'hui, et elles pourraient aider à traiter toute une série d'affections. Une équipe ...

La chimie de la momification

Des substances spécifiques pour certaines parties du corps

06.02.2023 - Une équipe internationale de chercheurs de la LMU et de l'université de Tübingen dévoile les secrets de l'embaumement de l'Égypte ancienne. Des récipients provenant d'un atelier de Saqqarah apportent de nouvelles informations sur les substances qui étaient utilisées pour préserver les corps ...

Senteurs durables de la montagne des dieux

La chimiste de l'ETH Zurich Michailidou se verrait bien fonder sa propre start-up : "Ce serait un rêve devenu réalité"

15.11.2022 - Freideriki Michailidou, chimiste à l'ETH Zurich, développe de nouveaux procédés pour la production durable d'ingrédients de parfumerie. Dans un premier temps, elle a étudié les odeurs de plantes aromatiques rares qui ne poussent que sur le mont Olympe, en Grèce. L'odeur d'un produit influe sur la ...

Des molécules en miroir révèlent le stress de la sécheresse dans les forêts

Les émissions de composés chiraux permettent de prévoir plus précisément les changements dans les écosystèmes

09.09.2022 - Dans le monde entier, les plantes émettent chaque année environ 100 millions de tonnes de monoterpènes dans l'atmosphère. Ces molécules organiques volatiles comprennent de nombreux parfums tels que la molécule pinène - connue pour son odeur de pin frais. Comme ces molécules sont très réactives et ...