Moolec

Moolec est une entreprise scientifique spécialisée dans la production de protéines animales réelles dans des plantes. grâce à l'agriculture moléculaire, une technologie perturbatrice dans le paysage des protéines alternatives. Son site Son objectif est d'améliorer le goût, la nutrition et l'accessibilité des produits protéinés alternatifs tout en construisant un système alimentaire plus durable et équitable. L'approche technologique de l'entreprise vise à l'approche technologique de la société vise à combiner la structure de coût des solutions végétales avec les propriétés organoleptiques et la fonctionnalité des solutions animales. La technologie de Moolec est en cours de développement depuis plus de dix ans. plus d'une décennie et est connue pour avoir été la première à produire une protéine bovine dans une culture destinée à l'industrie alimentaire. Moolec est dirigée par une équipe diversifiée de docteurs et de spécialistes de l'alimentation, et opère aux États-Unis, en Europe et en Amérique du Sud.