Sophie’s Bionutrients Pte. Ltd.

Le grand gagnant du défi "The Liveability Challenge" 2019 est "UNLOCKING MACRO-NUTRIENTS AT THE MICRO-LEVEL" !

Les protéines de qualité alimentaire issues des microalgues représentent une opportunité relativement nouvelle et inédite dans le domaine des protéines alternatives. Les principaux défis sont les suivants : 1. cultiver la protéine à un coût suffisamment bas, et 2. extraire la protéine à un degré de pureté tel que vous puissiez en faire du lait végétal et de la viande végétale. Nous pouvons faire tout cela.

Nous développons une nouvelle protéine végétale durable à partir de microalgues. Nous disposons d'une souche exclusive de microalgues qui peut se développer dans une cuve de fermentation, être nourrie de divers déchets alimentaires et être récoltée en seulement trois jours. Notre microalgue contient 60 % de protéines avec un profil d'acides aminés essentiels de haute qualité, dépassant les exigences de l'OMS pour les produits protéiques.

Il peut s'agir d'une source alimentaire durable en raison de, 1. Peu de terres sont nécessaires, et vous pouvez le faire à l'intérieur (pas de déforestation), 2. Plus de 90% de l'eau peut être recyclée. Très peu d'eau est utilisée. 3. Le cycle de production est rapide, seulement 3-10 jours, contre 45-65 jours pour le soja, 1,5 an pour le bœuf. 4. L'ensemble du système peut être installé à proximité des zones métropolitaines afin de réduire les besoins en agriculture et en transport, répondant ainsi aux problèmes de "sécurité alimentaire" et de "rupture de la chaîne d'approvisionnement" auxquels le monde est confronté aujourd'hui. 5. Nos microalgues sont alimentées par des déchets alimentaires industriels tels que les céréales usagées, l'okara et les mélasses. Ceci dans un souci d'économie circulaire et de réduction des coûts. 6. Plus important encore, AUCUN engrais, herbicide, antibiotique ou même hormone de croissance pour l'ensemble du processus. C'est vraiment sain pour l'environnement et le corps humain.