Acerca de michroma
Ingredientes de última generación fabricados por hongos - Michroma es una empresa emergente de tecnología alimentaria que está revolucionando la forma de producir ingredientes mediante el desarrollo de biofactorías basadas en hongos para producir ingredientes naturales de forma sostenible, escalable y rentable. El primer producto de Michroma, producido mediante fermentación simbiótica y de precisión, es un colorante rojo natural de alto rendimiento muy adecuado para todo tipo de dietas y aplicaciones alimentarias con una estabilidad térmica y de pH supremas que ha sido seleccionado como "Ingrediente más innovador para alimentos o bebidas 2020" por Fi Global. Aprovechando el poder de nuestras biofactorías fúngicas, Michroma está produciendo ingredientes adicionales de alto valor añadido, como sabores y fragancias, de forma sostenible y rentable para sustituir a los ingredientes derivados del petróleo, que son perjudiciales para la salud humana y del planeta.
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- Fundación: 2019
- Tema central : Fabricante
- Sector : Biotecnología, Alimentos
