Toxizität - 1 News aus dem Ressort Wissenschaft von American Chemical Society

Toxizität - 1 News aus dem Ressort Wissenschaft von American Chemical Society

image description

Köstliche Schokoladenaromen können in anderen Desserts ein Risiko darstellen

Gentoxische Substanzen in gebackenen Süßspeisen?

03.06.2024 - Warum schmeckt und riecht Schokolade so köstlich? Chemie, natürlich! Eine Vielzahl von Molekülen wirkt zusammen, um dieses unverwechselbare Aroma zu erzeugen, aber dieselben Moleküle können auch unerwünschte gesundheitliche Auswirkungen haben, wenn zu viele davon vorhanden sind. Laut einer im ACS ...

Toxizität Genotoxizität Aromastoffe
Noch nicht die richtige News gefunden?

Die bionity.com Newssuche

Starten Sie jetzt ihre gezielte Suchanfrage mit einer breiten Auswahl an Filtermöglichkeiten. Unsere Datenbank umfasst ein Archiv von 32.422 Life-Science-News aus Wirtschaft und Wissenschaft, die sie zeitlich und geografisch gefiltert nach Themen und Organisationen durchsuchen können.

Jetzt Newssuche starten