Der Mechanismus hinter eisbildenden Bakterien

Wie Bakterienproteine dem Gefrieren von Wasser auf die Sprünge helfen

05.11.2024 - Spezielle „Eisnukleations-Proteine“, die von bestimmten Bakterien produziert werden, besitzen die Fähigkeit, den Gefrierpunkt von Wasser zu steuern – so effizient, dass kein anderes bekanntes Material mithalten kann. Wie genau diese Proteine funktionieren und wie sich ihre Aktivität gezielt ...