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Z-Wert (Biologie)Der als Z-Wert bezeichnete mikrobiologische Parameter ist ein Maß, welches das Abtötungsverhalten von Mikroorganismen charakterisiert, und ist definiert als jene Temperaturerhöhung die bei einer Sterilisation nötig ist, um den D-Wert auf ein Zehntel zu reduzieren. |
| Dieser Artikel basiert auf dem Artikel Z-Wert_(Biologie) aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation. In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar. |
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