Senfallergie

Eine Senfallergie ist eine Allergie gegen Senf, also eine überschießende Abwehrreaktion des Immunsystems auf Senf oder senfartige Lebensmittel. Dies könnte zu starken Reaktionen führen, ein Arzt sollte konsultiert werden.^[1]Senf unterliegt deswegen inzwischen der Kennzeichnungspflicht von Zutaten in Nahrungsmitteln.

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Senfartige Lebensmittel

Senf kann in folgenden Lebensmitteln enthalten sein

• Curry
• Suppen
• Eintöpfe
• Grill, Fondue- und Salatsoßensoßen^[2]

Des Weiteren kann es auch zu allergischen Reaktionen bei Verwandten der Brassicaceae-Familie(Chinakohl, Raps, Blumenkohl, Rüben...) kommen.^[3]

Einzelnachweise

1. ↑ http://www.laut.de/vorlaut/news/2007/10/08/16778/index.htm
2. ↑ http://www.lebensmittelallergie.info/thread.php?postid=3337
3. ↑ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?cmd=Retrieve&db=PubMed&list_uids=15575930&dopt=AbstractPlus

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