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Lactococcus
Lactokokken sind grampositive, mesophile Bakterien die zur Familie der Streptococcaceae gehören. Weiteres empfehlenswertes FachwissenSie sind stets homofermentativ. Die Zellen sind rund (Kokken) und in Ketten angeordnet. Unter den Lactokokken findet man einige der wichtigsten Vertreter aus der Ordnung der Milchsäurebakterien. Sie sind für die Herstellung verschiedener Milchprodukte und Silage von Bedeutung. Die Trennung der Gattungen Streptococcus und Lactococcus ist zum Teil willkürlich. In der Gattung Lactococcus findet man vorwiegend „nützliche“ Streptokokken, in der Gattung Streptococcus pathogene Arten. Arten (Auswahl)
siehe auch |
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Dieser Artikel basiert auf dem Artikel Lactococcus aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation. In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar. |