Grünling (Pilz)

Der zu den Ritterlingen gehörende Grünling (Tricholoma equestre) ist ein früher oft gesammelter Pilz, der auch auf den Märkten angeboten wurde. Die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse einer französischen Studie^[1] über diesen Pilz zeigen jedoch, dass der Grünling unbedingt aus der Liste der Speisepilze gestrichen werden sollte (Wissensstand: 2002). Der Pilz hat schon bei mehreren Personen eine Muskelschwäche (Rhabdomyolyse) ausgelöst, die in einigen Fällen tödlich endete, und sich damit als Giftpilz erwiesen.^[2]

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Allerdings soll der im Grünling enthaltene Giftstoff nicht bei jedem Menschen wirken. Man kennt diesen Wirkstoff zwar noch nicht, vermutet aber, dass es sich um bestimmte Pigmente handelt. Diese treten offenbar bei manchen Menschen in Wechselwirkung mit anderen Stoffen und verursachen so die mitunter gefährlichen Krankheitserscheinungen.

Der Grünling fällt in Deutschland unter die Bundesartenschutzverordnung.

Beschreibung

• Hut: Zwischen 5 und 15 cm breit, lebhaft gelb mit olivbraunen eingewachsenen Schuppen
• Lamellen: Zitronengelb bis schwefelgelb
• Sporen: Weiß
• Stiel: Bis 10 cm lang, gelb
• Vorkommen: Bevorzugt auf Sandböden und unter Kiefern

Ähnliche Arten

Der Gelbgrüne Ritterling (Tricholoma flavovirens) und der Kiefernwald-Grünling (Tricholoma auratum) werden von einigen Autoren nicht als eigenständige Arten anerkannt, sondern als Abweichungen von der Typus-Art T. equestre gesehen.

Unkundige Pilzsammler können Grünlinge mit Grünen Knollenblätterpilzen verwechseln. In der Vergangenheit, als der Grünling noch als Speisepilz galt, hatte dies mitunter fatale Folgen.

Quellennachweise

1. ↑ http://www.bfr.bund.de/cm/238/aerztliche_mitteilungen_bei_vergiftungen_2001.pdf
2. ↑ http://www.bioblatt.de/hintergrund/111104pilz.shtml