Gallenfarbstoff

Als Gallenfarbstoffe werden Abbauprodukte des Blutfarbstoffs Hämoglobin bei Wirbeltieren bezeichnet. Bei der Abspaltung des ringförmigen Molekülgerüstes entstehen gelblich grüne Farbstoffe.

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Der Abbau des Hämoglobins geschieht in der Leber, die Farbstoffe werden in der Galle gespeichert und mit dem Kot ausgeschieden, wodurch die typische Kotfarbe entsteht.

Als Gallenfarbstoffe werden das grünliche Biliverdin sowie das gelbliche Bilirubin bezeichnet.