Fischvergiftung

Fischvergiftung ist eine Lebensmittelvergiftung, die durch mehrere Toxine hervorgerufen werden kann, z. B. durch Azaspiracid. Diese Toxine gelangen meist durch Muscheln in die Lebensmittelkette, manchmal jedoch auch durch muschelfressende Tiere wie Fische und Krebse.

Weiteres empfehlenswertes Fachwissen

Dauerhaft genaue Prüfgewichte dank 12 kostenloser Tipps

Wie erhalten Sie Tag für Tag genaue Wägeresultate?

Richtiges Wägen mit Laborwaagen: Die Wägefibel

Die Ursache der Ciguatera, einer speziellen Form der Fischvergiftung, liegt in einem von einer Meeresalge gebildeten Nervengift, das über die Nahrungskette in die Fische gelangt, bei diesen jedoch nicht wirkt. Die Erkrankung ist selten, sie führt jedoch in etwa 7 % aller Fälle zum Tod. Ein Gegengift existiert nicht.

Bitte beachten Sie den Hinweis zu Gesundheitsthemen!