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Eutin (Eiweiß)Eutin bezeichnet umgangssprachlich das Protein putative ferredoxin/ferredoxin-NADP reductase (EC 1.18.1.2), das sich in H-Milch während des Erhitzungsprozesses zur Haltbarmachung bildet. |
| Dieser Artikel basiert auf dem Artikel Eutin_(Eiweiß) aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation. In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar. |
