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AnserinAnserin (Beta-alanyl-N-methylhistidine) ist ein Dipeptid. Entdeckt wurde es in der Skelettmuskulatur und im Gehirn von Säugetieren. Es ist antioxidativ und schützt vor Ermüdung. Weiteres empfehlenswertes FachwissenDer pKa-Wert des Imidazolrings des Histidins liegt hier bei 7,04. Es ist also ein effektiver Puffer im physiologischen pH-Bereich.[1] Quellen
Einzelnachweise
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Dieser Artikel basiert auf dem Artikel Anserin aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation. In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar. |