Lypid

Das von den Doktorandinnen Jen-Yu Huang und Michelle Lee mitbegründete Unternehmen nutzt seine eigene Formel und Verarbeitungsmethode, um PhytoFat™ zu entwickeln, vegane Fette, die die Textur, das Mundgefühl, die Geschmacksübertragung und das Kochverhalten von tierischen Fetten genau nachahmen. Die Entwicklung von Lypids Produkt PhytoFat™ begann nach dem Abschluss der Mitbegründer an der Cornell University und wurde auf der IndieBio des SOSV in San Francisco fortgesetzt. Mit PhytoFat™ belegte Lypid den ersten Platz sowohl bei der CPF Innovation Challenge auf dem Asia-Pacific Agri-Food Innovation Summit 2021 als auch bei der Hello Tomorrow Challenge: Bayer's Crop Science Division.